Da antiche piante di ulivo produciamo olio extravergine, dal colore giallo verde, gusto tenue e delicato di olive fresche, raccolta direttamente sull’albero e portate al frantoio nella stessa giornata della raccolta, dal sapore prevalentemente dolce, fluido. L’acidità è sempre inferiore al valore di 0,70%.
La presenza di poche note aromatiche fa prediligere l’uso di quest’olio su piatti di una certa consistenza, tipici dell’area di origine, come grigliate di carne, insalate selvatiche, verdure bollite, legumi e primi piatti al sugo.
Il nostro olio è il frutto dell’armonizzazione delle più moderne tecnologie di lavorazione con una tradizione millenaria.