L’Azienda Agricola Le Padule di Vittorio Scarola è una realtà a conduzione diretta, che lavora quotidianamente con esperienza e tradizione per offrire ai clienti genuinità, qualità, salubrità e tipicità del territorio. Le risorse dell’Azienda sono sempre disponibili ad accogliere i clienti con cordialità, ad organizzare per loro visite guidate per conoscere i processi di coltivazione e produzione aziendale, per valutare direttamente le caratteristiche dei prodotti, a sviluppare azioni di fidelizzazione.
Vittorio ha fatto la scelta di investire nell’imprenditoria agricola non solo per consentire alla sua Azienda di competere sul mercato globale ma anche per sostenere la diffusione di valori del territorio di origine, puntando su una produzione ricca di proprietà e benefici che si legano alla storia del popolo calabrese e alle caratteristiche naturali della loro terra.
Chi Siamo
CHI SIAMO
PRODUZIONE DEL FICO DOTTATO BIANCO
L’Azienda di Vittorio Scarola valorizza l’esperienza e la passione del nonno e dei suoi genitori per l’agricoltura. Si trova nel comune di Santa Sofia d’Epiro, paese italo-albanese della provincia di Cosenza in Calabria che conserva ancora oggi le tradizioni portate dai padri albanesi, quali l’antica lingua, il rito bizantino-greco, proprio degli arbëreshë, i costumi, gli usi e le tipiche tradizioni; Santa Sofia d’Epiro inserita in una riserva naturale, mantiene la sua fisionomia architettonica medievale d’origine, con la forte impronta balcanica. L’Azienda, situata in questo contesto, punta sulla produzione e commercializzazione di fichi freschi ed essiccati, con 2.200 piante di Fichi Dottato Bianco, senza trascurare la coltivazione delle piante di ulivo per la produzione di olio extravergine, la ciclicità della semina di orzo da foraggio, grano, ed erbamedica per soddisfare i fabbisogni per l’allevamento di ovi-caprini. Le coltivazioni e le produzioni aziendali sono riconducibili a metodi e procedure di sapiente ed antica tradizione, integrati da efficienti funzionalità di attrezzature innovative in dotazione.
AZIENDA AGRICOLA LE PADULE DI VITTORIO SCAROLA
La missione imprenditoriale di Vittorio si riassume in poche parole di efficace significato: proteggere la terra del nonno, valorizzare la tradizione agricola di famiglia, produrre eccellenze, trasmettere il piacere di produrre secondo la migliore tradizione calabrese proponendo solo prodotti di qualità.
L’Azienda si estende su una superficie di 14 ettari, nella Contrada Silvio del comune di Santa Sofia d’Epiro, pur avendo sede legale nel comune di Tarsia, entrambi paesi collocati in una risorsa naturale, poco distanti dai monti della Sila e dai Laghi di Sibari.
Il terreno è prevalentemente destinato alla coltivazione dei Fichi Dottati Bianchi, ma non mancano piante di ulivo per una produzione di olio extravergine, aree seminative per la produzione di foraggi per gli ovini e i caprini in allevamento estensivo.
I prodotti hanno caratteristiche uniche, sono coltivati senza utilizzo di acque alterate se non quella piovana e quella proveniente da sorgente, opportunamente canalizzate, e senza utilizzo di prodotti chimici.
L’Azienda è dotata di attrezzature innovative, utilizzate in sicurezza e nel rispetto dell’ambiente, che facilitano le operazioni di lavorazione della terra, di trattamento delle piante e di raccolta dei prodotti. Dispone, inoltre, di spazi per l’essiccazione dei fichi che può essere effettuata anche in serra.
Gli animali da pascolo trovano ricovero nelle stalle. Un casolare consente di disporre di spazi di appoggio e deposito delle attrezzature e di servizi di supporto ai lavoratori; consente di allestire ambienti di accoglienza di quanti vogliano effettuare una visita guidata in Azienda e vogliano conoscere direttamente i processi di coltivazione e produzione.
L’Azienda ha una viabilità interna ben curata, è delimitata da recinzione ed ha un unico ingresso, facilmente raggiungibile percorrendo la strada comunale.
Un consistente miglioramento dell’azienda è stato effettuato con un co-finanziamento della Regione Calabria nell’ambito del PSR 2014-2020.